Detrás del Pastelero


Detrás del Pastelero

Amante de la pastelería y la panadería. Su pasión es la creación, haciendo uso de diferentes ingredientes para sorprender a sus comensales con aquella parte de la gastronomía que es tan divertida y colorida. Los postres originales, que por sí mismos hablen del trabajo que hay detrás, es lo que a este bogotano le apasiona.

Ha construido su carrera en la cocina coleccionando experiencias en importantes establecimientos de la capital colombiana y representando a su país en concursos de pastelería en el extranjero. Su gran habilidad con el dulce le ha brindado un lugar en la Coupe du Monde de Patisserie en Lyon, Francia, en el 2011; 1er puesto en el Concurso Nacional de Pastelería en el 2010; y un puesto como finalista en el concurso Maya Latinoamericano de Repostería en Ciudad de México en 2010. Sus habilidosas manos han pasado por las cocinas de reconocidos restaurantes en Bogotá como VO Paco Roncero y Astrid y Gastón. Ha estado también en las cocinas de clubes y hoteles.

Ahora, su experticia llega a la cocina del restaurante La Ventana del hotel Hilton Bogotá como Chef Pastelero, listo para contar historias con sus creaciones y darle un giro a la carta de postres del restaurante, convirtiendo cada uno de ellos en una experiencia gastronómica que cada uno de los comensales no querrá perderse. Saúl será el responsable de presentar, junto con su equipo, montajes de panadería y pastelería que, además del delicioso sabor, se caracterizarán por ser obras de arte puestas en la mesa, hechas para que puedan ser deleitadas por los paladares de los visitantes.

Este talentoso artista pastelero y panadero, está listo para contarle una dulce historia a través de sus platos. Con productos naturales, 100% orgánicos y frescos, hará montajes en las mesas del restaurante, hechos para ser disfrutados.