Detrás del Apasionado


Detrás del Apasionado

Con 14 años de experiencia en la gastronomía y en el arte de cocinar, el chef Óscar Perdomo llega al Restaurante La Ventana del Hotel Hilton Bogotá para marcar la diferencia en la cocina y en los diferentes platos del menú, dándole identidad a los sabores y haciendo que los comensales se lleven un recuerdo en sus paladares, mientras se deleitan con una experiencia única.

Este mago de la cocina inició su trayectoria como aprendiz a sus 17 años y desde ese día asegura que la coincidencia más bonita que ha tenido en la vida es llegar al mundo de la cocina. Entre la experiencia del Chef Perdomo se incluyen el Club el Nogal, el restaurante Criterión, la cadena Hoteles Estelar, entre otros.

A medida que ha fortalecido su experiencia y aprendizaje, asegura que cada día valora más cada producto que utiliza, pues según él, es un deber de aquellos dedicados a la cocina, el resaltar los sabores con los que se crea un gran plato.

“Mi especialidad como chef de La Ventana Restaurante de Hilton Bogotá será continuar con el uso de alimentos 100% orgánicos que hasta el momento identifican al Restaurante, como un lugar donde los alimentos son naturales y frescos. Además, hacer de La Ventana una cocina de investigación donde la base sean los productos de temporada, desde la demanda de fruta hasta cosechas de productos frescos, orgánicos y artesanales, como se ha venido trabajando con el agricultor, campesino, productor”, afirma el nuevo integrante de La Ventana.

Los sabores de la cocina de Hilton Bogotá se renuevan y llegan con un sabor fresco y autentico, pues como lo dice el chef, todos podemos cocinar, pero solo pocos tienen el ingrediente secreto: el gusto por esta linda profesión de crear y producir los sabores únicos de un gran plato.

Los invitamos a que se acerquen a La Ventana y prueben todos los platos de nuestro menú, platos que están llenos de sabor, tradición y mucho amor.